Épices

Name: Domaine du Café Grillé
Address: 10 allée Cèdres Pierrefonds, Saint-Pierre, 97410, Réunion
Telephone: 02 62 24 15 40
Price range: €€€€

Ti 4 épices ou Ravensare
Ti 4 épices à la Réunion, bois d'Inde aux Antilles.
Feuilles et graines sont utilisées comme condiment dans la cuisine créole et s'emploient comme le laurier sauce. La poudre de feuille dégage un parfum de girofle, muscade, cannelle et de poivre. Elle est idéale pour aromatiser vos sauces, oléagineux, viandes et poissons.

Ref.: 0015€
Caloupilé
La poudre de feuilles de caloupilé déshydratées est parfaite pour aromatiser de l'huile, de la fleur de sel, ou tout simplement pour relever les sauces.
Elle se marie particulièrement bien avec les viandes et les oléagineux.
Ref.: 0025€
Combava
La poudre de feuilles de combava déshydratées est parfaite pour aromatiser de l'huile d'olive, de la fleur de sel, du beurre, ou tout simplement pour relever les sauces.
Elle se marie aussi bien avec les volailles, les poissons et les crustacés, les soupes ou encore les salades.
Ref.: 0035€
Gros 4 épices
Nommé gros 4 épices la Réunion, originaire des Caraïbes, feuilles et graines sont utilisées comme condiment dans la cuisine créole. Elles s'emploient comme le Laurier sauce.
La poudre de feuilles déshydratées dégage un parfum de girofle, muscade, cannelle et de poivre. Elle est idéale pour aromatiser vos sauces, oléagineux, viandes et poissons.
Ref.: 0055€